答主@凯竹嘉措
中国主要的几个宗教的饭我都蹭过。
主要是好玩，通过蹭饭可以找人聊天、交朋友。我旅行和做田野调查的地方最多的宗教就是佛教。有时路过寺院刚好有法会，我就进去等着，到了午饭时间排着队领饭就行了。如果没遇到法会，也可以进去找僧侣聊天。
我是蹭饭高手，基本上只要僧侣不排斥和我说话，东拉西扯磨到饭点儿都能混口饭吃。这年头寺院的物产都丰盛，只要有一点点香火，基本上贡品都吃不完的，他们很乐意被蹭饭。有时磨蹭到晚上还能混着住下来。
道教也一样。
大部分道观的供桌上的点心、水果都可以拿。先三拜九叩，然后从侧面绕到供桌边，大大方方从兜里掏出个手帕，取一块饼干或一个苹果放手帕里，表情十分端庄严肃地认真包起来，双手捧着走出大殿。动作幅度要大，要让道士看得清清楚楚。最后躲到道士看不到的树荫里吃。道士会认为我是来借福气的香客。
其他各类佛道融合的本土信仰比如妈祖庙、娘娘庙、龙王庙、太君庙…的贡品的吃法都一样。
我最喜欢拿包装完整的蛋黄派、小面包、小麻花、瓜子、花生、干大枣儿。还要从兜里掏出小保温杯，喝两口，把冷的倒了，找管庙的师父要点开水续上。
去过一个娘娘庙，法会上有附近的香客来送馍馍，蒸得特别好，中间裂开十字花，供桌上堆得像小山。我和道士聊得开心，告别时他取了大塑料袋给我装了两个大馍馍。
还去过一个地方，腊月，冷得要命，这个村的法会上有赤身裸体的小伙子们在村子各条道路游走，每家把烤得酥脆的饼子塞进他们怀里。他们捧不下了就随手送给路边看热闹的人。
去家庭教会蹭过圣诞夜的饭、复活节的饭。男主人是留学归来的物理教授，女主人是全职妈妈，带四个娃娃，能用烤箱做各种蛋糕面包，香得不得了。圣诞夜宾客盈门，连阳台上都挤满了人。跟着他们一起拿着小本子唱歌。小娃娃们 cos 东方三博士，表演天兄出生的小品。还有很多客人带一瓶红酒或端一锅烩菜来，我就大声地感谢主，去碗柜拿个碗，满满盛一大勺丸子和粉条。
去正规教堂吃过小圆饼，一人一小片，没味儿。家庭教会里是厨房里现烙的，有白面饼子的焦香。
去清真寺吃过很多次开斋饭，买个白帽戴着，挤到大圆桌边，左右问候赛俩目，问这一桌能再坐一个人咩？反正大家彼此都不认识。每桌十人左右，中间一大盘馓子先垫吧垫吧。开饭后有精壮小伙子抬着大保温桶从厨房出来，给每桌盛牛肉粉汤，把桌上大盘馓子撤了换一大盘花卷儿。这是前菜。吃完粉丝汤，大家自觉把空碗摞起来，再等一会儿，又有精壮小伙子们从厨房鱼贯而出，用大托盘给每桌端面条。这才是正餐，不够还可以再加。吃完面条就可以撤了，有妇女们来擦桌子收碗筷。不一会儿下一波客人又坐满了。
出了清真寺还可以领一个油饼，用塑料袋装好，提回家慢慢吃。有些清真寺给的油饼，袋子里还附一片牛肉。各家寺院风俗不太一样，大致都这么吃。
还有一些山神信仰，大家带各自的食物到山顶 picnic，互相分享交换食物。我嘴馋，遇见有谁带的食物看起来好吃，就大大方方去讨。基本都愿意分享。
在国外和海峡对面也蹭过饭。印度人社区里不知道过什么节，挤进去等着，到饭点儿了就有人发一张一张裁好的大芭蕉叶，黑黝黝的老伯用肩膀抬着大盆，穿梭着给每个人面前甩一勺白米饭、一勺酱汁。挺好吃的，看着挺干净，吃完也没生病。在台湾的时候和一个僧侣关系好，她请我吃寺庙里的自助餐。
教「社会调查方法课」，我把「蹭饭法」作为一项研究方法专讲一节课，通常这堂课的氛围十分欢乐。
前天晚上睡前写的一篇回答，短短三日收到 4k 条赞同、2 百条评论。我认真补充一下吧。
蹭饭是做田野调查的辅助手段，目的是加深与当地人的感情、了解当地文化。讨要食物是做小伏低，表达友善态度。不在于吃什么，而在于讨要的这个动作和姿态。我的研究区域宗教文化氛围浓厚，寺院、教堂、道观都很富裕，白吃他们的食物我没有心理负担。若是在老百姓家蹭住、蹭饭，就要付住宿费和伙食费。
我们出野外有补助的，在老乡家借宿就先谈价钱：一天一百元，家人吃啥饭就给我们添一碗。不挑食，没忌口，啥都吃。
这是我「蹭饭课」的课件。
许多关于社会调查的教材田野调查方法，无外乎问卷调查和访谈，这都太高端了，我们跑野外的，拿出一沓破问卷找人画勾勾、拿出个破录音笔照着提纲念问题实在丢人，简直像「上面来的人」、「下基层」、「调研」……问卷和座谈充斥着体制内的油腻气息。
我喜欢推荐一些自己多年使用的「野路子」技巧：闲逛法、蹭饭法、谱系法、姜太公钓鱼法、尬聊、mapping、刷地图、画认知地图、图片引导式访谈。
蹭饭只是众多田野调查技巧之一。
分享一些近期蹭过的饭吧：
上图为我带了几个研究生在老乡家借宿，每人每天100元，房东的儿子女儿在外地上学，把两间屋子打扫出来给我们住。晚上揪面片。
我们在一片山谷里流窜。我选了三个乡，把他们仨研究生分别按顿在不同的村子长期驻扎。这是在某一家吃早餐。也是谈好了100元每人每天住宿和管饭，早餐是土豆片炒肉片、茶、馍馍。
来一张这顿饭的特写。家常饭，干净，好吃，管饱。
借宿在别人家，晚上就画平面，把房屋的布局、屋内家具用品的摆放记录下来。我们是文科，画图不用太精确，用步测、掌测、目测足够。
田野调查期间用纸笔记录，回学校后再用SU画，将来放在论文里做示意图用。
上图俩同学的论文，一个研究农村厕所改造中的矛盾纠纷，一个研究搞旅游的村子里发明传统和制造景观，都是很有意思的选题。
一切的基础是选个典型的村子然后设法解决吃住交通问题，长期驻扎下来，交朋友、聊天、观察。
把他们安顿好我就走了。
他们学习了蹭饭的精髓，继续在混吃混喝的道路上奋勇前进。
再发几张在寺院蹭的饭吧：
这是有一年借宿在寺院里，晚上僧人朋友们给我们揪面片。
这是另外一顿面片，不同的寺院，相似的面片。
我长期流窜的这个区域，饮食习惯上可以画一个“面片文化区”。
上图是在面片文化区内的另一个省，一个村庄小庙里举行的法会。寺院门前小广场上临时支了火塘，村民煮面条，旁边是这个小庙里唯一的一位老僧在念经。路过的都可以排队领一碗吃。我吃完面跟老和尚说：我帮你念经吧！就坐在他旁边磕磕绊绊地念。
那天晚上我就顺势借宿到僧舍里了。
我比较少给食物拍照，找了半天只找到这几张。有机会再去做调查和蹭饭，我就惦记着知乎上有这么一条回答，专门给食物多拍几张照片。给你们看图说话，继续讲蹭饭的故事。
拜拜，晚安。
6月12日。
知友讨论
作者： 印度寺庙是这种，我倒是没有刻意蹭，但他们会拉着分享，各大宗教其实都差不多。
@睡鼠： 想起一个词——净坛使者。
@隔壁有个铁匠铺： 那是不是还有水边信仰，遇到手持长杆一动不动的祈祷者可以要到一些渔获。
@枫慧散人： 高情商：田野调查；低情商：混吃混喝。
@海贼王的男人： 你是我的要饭师傅，受我一拜。
@丘丘人掷弹兵： 这个山神信仰是不是叫驴友？
作者： 主要是本波教。
这又是以一种奇怪的方式把知识送进大家大脑了。本文来自云栈社区的开发者广场，一个允许你一本正经分享各种“野路子”经验的地方。
发表于 3 小时前
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